因島にある素敵な人たちが集まるお寺、明徳寺で行われたてらにわマーケットでライム、レモン、はれひめを販売してきました。
そこで、もっと皆さんに知ってもらおうと『レモン仕事』を実演で紹介してきました。
「レモンって、結局絞って料理にかけるしかなくて、気づけばカピカピになってるんよねー」
をなくしてほしい！皮までしっかり食べてほしい！という思いで、色々考えた「レモン仕事」。
とりあえず砂糖漬けにして、もっと使いやすくするにはレモンをピュレにしておいて、料理に使うことを提案させていただきました。
レモンの砂糖漬けピュレ（か、きざみ）を使った料理4種類のレシピを配って、実際食べていただきました。
本当に簡単にできるので、レモンクリームパスタはその場で作って食べてもらいたかったのですが、タイミングがつかめず、結局しませんでしたが、他の試食は好評いただいたので、手応え感じました^ ^
まだ今の時期は少し苦味のあるレモン、それもアクセントになるレシピです。
みなさんも是非やってみてくださいねー
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